Spectacle Encatation à Marseille du 26 au 30 janvier 2022

Pour les amou­reux du goût et des ex­pé­riences hors norme, pour tous les aven­tu­riers du sen­sible, l'ima­gi­naire de Jo­hann Le Guillerm et la cui­sine d'Alexandre Gau­thier sont réunies le temps de vivre un moment unique, intime, une autre manière de goûter...

L'un « écrit » ses plats, l'autre veut donner à « manger » ses idées. Alexandre Gauthier est un chef réputé dans le monde entier pour sa créativité affirmant une identité singulière qui lui a valu, en 2017, une deuxième étoile au Michelin. Il parle de rythme des saveurs, de montée en puissance jusqu'au crescendo, de ruptures dans les goûts, de palettes d'émotions. Il aime l'art, les rencontres qu'elles lui procurent et surtout les précurseurs comme Johann Le Guillerm. Le chef et l'artiste, références internationales dans leur domaine, sont unis par la même manière de faire : la recherche en laboratoire et l'exploration artistique teintées d'un goût prononcé pour la transgression des codes établis. C'est une invitation à un drôle de rite qui va permettre d'éprouver de manière existentielle ce qu'est de goûter à des concepts avec son estomac autant que son esprit. Ces deux extrémités de l'Homme qui liées à une colonne lui permettent de tenir debout.

La cuisine est concoctée par le chef ; les objets, les formes et la scénographie sont issus d'Attraction, la recherche que Johann Le Guillerm mène depuis 20 ans. L'expérience nourricière est inédite, totalement insolite, magique... Elle met en jeu le corps dans son entier imaginé comme lieu d'expérience totale.

Vous de­vez sa­voir :

– que rien ne sera comme un re­pas ha­bi­tuel,

– qu'il n'y aura pas de cou­verts, que vous al­lez, à un mo­ment, de­voir uti­li­ser vos doigts pour man­ger,

– que vous ne se­rez pas placé avec les per­sonnes qui vous ac­com­pagnent,

– que vous se­rez dans une po­si­tion as­sis-de­bout, un peu comme sur un ta­bou­ret,

– que vos re­pères se­ront bous­cu­lés.

Bref, ce sera une ex­pé­rience hors du com­mun